Sambal Tomat

Bahan yang diperlukan :

- Tomat 1 buah
- Cabe Merah 10 biji
- Cabe Rawit 3 biji
- Bawang Putih 5 siung
- Bawang Merah 6- 7 siung
- Gula Jawa 1/2 aja
- Garam
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya :

- Potong-potong cabe merah, cabe rawit bawang putih, bawang merah, dan tomat. Kenapa harus dipotong-potong? itu supaya waktu digoreng tidak meletus.
- Lalu goreng semua kecuali tomat, sampai layu, angkat dan haluskan.
- Sementara menghaluskan kita goreng tomat.
- Setelah halus, masukkan tomat, lalu haluskan.
- Kemudian tumis yang dihaluskan tadi, masukkan gula jawa yang telah diiris tipis. Tambahkan garam secukupnya. Tumis sampai semua tercampur dan minyaknya berkurang.
- Harap diingat waktu menumis jangan gunakan minyak yang terlalu banyak, cukup sedikit saja.
- Terakhir angkat dan sajikan bersama tempe goreng dan sayur sop lebih nikmat.

READ MORE - Sambal Tomat

Balado Terong alias Sambal Terong

oke sekarang kita belajar membuat sambal. ini termasuk sambal kesukaan suami saya, namanya Sambal Terong atau bahasa kerennya Balado Terong. kita siapkan bahan yang diperlukan dulu ya :

- Terong - ukuran sedang 2 buah saja

lalu bumbunya untuk terong 2 buah, jika menggunakan jumlah yang lebih sesuaikan dengan selera anda :

- cabe merah 10 - 12 biji
- bawang putih 8 siung
- bawang merah 12 siung
- gula jawa setengah batang/lingkaran
- garam

kalau sudah siap semua, sekarang kita mulai memasak... :

- bersihkan terong, belah jadi 4 bagian, lalu potong ukuran sedang.
- haluskan semua bumbu kecuali gula jawa. untuk gula jawa cukup diiris tipis.
- goreng terong setengah matang, tiriskan.
- tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kalau sudah matang masukkan gula jawa, beri sedikit air biar tidak gosong alias hangus.
- masukkan terong, aduk rata. cicipi kalau masih ada rasa yang kurang.
- angkat dan sajikan.

READ MORE - Balado Terong alias Sambal Terong

Sayur Bening

Sayur ini adalah salah satu menu favorit keluarga saya. Mudah membuatnya, bergizi, dan tentu saja segar saat memakannya.

Bahan yang diperlukan mudah didapat di pasar tradisional ataupun supermarket. Mereka adalah :
- Bayam
- Jagung Manis
- Wortel
- Bawang Merah & Putih
- Kencur
- Daun Salam
- Laos

Siangi bayam, buang akarnya. Potong jagung manis dengan lebar 2-3cm, bisa juga jagung disisir ambil bijinya saja. Potong wortel sesuai selera. Lalu cuci semua bahan.

Iris tipis bawang merah, putih, dan laos. Memarkan kencur dengan ulekan.

Siapkan air dalam panci kira-kira 3/4 panci. Masukkan semua bahan kecuali Bayam.

Tunggu sampai mendidih lalu tambahkan gula pasir dan sedikit garam sesuai selera. Aduk rata, lalu masukkan bayam. Tunggu sebentar lalu angkat dan sajikan.

Cocok untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Ingat jangan dipanaskan lagi, karena tidak baik untuk kesehatan. Hidangkan bersama tempe atau tahu goreng. Dijamin pasti disukai oleh keluarga anda. ^_^

READ MORE - Sayur Bening