oke sekarang kita belajar membuat sambal. ini termasuk sambal kesukaan suami saya, namanya Sambal Terong atau bahasa kerennya Balado Terong. kita siapkan bahan yang diperlukan dulu ya :
- Terong - ukuran sedang 2 buah saja
lalu bumbunya untuk terong 2 buah, jika menggunakan jumlah yang lebih sesuaikan dengan selera anda :
- cabe merah 10 - 12 biji
- bawang putih 8 siung
- bawang merah 12 siung
- gula jawa setengah batang/lingkaran
- garam
kalau sudah siap semua, sekarang kita mulai memasak... :
- bersihkan terong, belah jadi 4 bagian, lalu potong ukuran sedang.
- haluskan semua bumbu kecuali gula jawa. untuk gula jawa cukup diiris tipis.
- goreng terong setengah matang, tiriskan.
- tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kalau sudah matang masukkan gula jawa, beri sedikit air biar tidak gosong alias hangus.
- masukkan terong, aduk rata. cicipi kalau masih ada rasa yang kurang.
- angkat dan sajikan.
No comments:
Post a Comment